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发现离家很近的下一个超级食物可以喂饱世界上的饥饿感

Special Price 作者:贾篌碓

在池塘,河流和运河中发现的数十万吨浮萍可以帮助变成食物,以帮助世界饥饿

着名的威康信托基金会的专家正在研究是否可以将富含蛋白质的浮萍作为最新超级食物“供人类食用”

这是一项价值7500万英镑的项目的一部分,旨在为迅速增长的世界人口寻找新的方法

过去七天里,伦敦威康信托基金总部附近的卡姆登运河水域已有7万多平方米的浮萍已被清除,每层很快被另一层浮出水面所取代

Wellcome Trust研究项目负责人Sarah Molton说:“到2050年,你如何喂养90亿人,我们需要寻找创新方法来应对这一挑战,浮萍可能就是其中之一

” Wellcome Trust表示,浮萍是世界上最小的开花植物,也是发展最快的植物之一

它说:“它的蛋白质含量是大豆的10倍左右,可以在废水中生长,同时清除,而且不像可耕作物,几乎没有任何疾病威胁

”根据我们的行星,我们的健康研究简报,全球对蛋白质有了新的需求

传统的动物蛋白质来源 - 例如鸡,牛和猪 - 的养殖正在通过温室气体排放和用水对环境造成破坏性影响

它说:“科学家们将分析人类对浮萍蛋白质的消化,并将其与诸如酪蛋白,大豆和豌豆等参考文献进行比较,结果将揭示该植物是否适合作为人类消费的新的健康蛋白质来源,最高的营养价值

“运河和河流信托基金会证实,在过去的一周里,它已经从摄政运河上清除并处置了数万吨浮萍

虽然浮萍对人体无害,但惠康信托称,“狗和其他动物已知将其误认为是草并最终落入水中”,并且“如果茁壮成长,它可能会导致其它水生野生动物因挨饿而出现问题氧气和阳光“

值得注意的是,来自卡姆登镇的啤酒罐和垃圾被浮在浮萍上,形成漂浮的小型垃圾堆

Tim Mulligan每年夏天都会将浮萍收集船控制在运河周围,他说:“当我在我们的船上清除它时,我总是被问到它是什么,有人说它看起来像一个花园草坪或豌豆汤或者是绿色的粥“

食物参考文献很有趣,因为我们发现东南亚的人经常吃浮萍,因为它里面有大量的蛋白质

“我看到很多鸭子正在吃它,所以我想这可能会成为下一个超级食品热潮

虽然非常严肃,但希望没有人会愚蠢到在伦敦的运河吃它